شهد الحب عضو ماسى
عدد المساهمات : 12221 العمر : 33 المزاج : يارب احفظ مصر الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 70301
| موضوع: دجاج مقلي على طريقة المائدة الامريكية- الإثنين سبتمبر 26, 2011 1:20 am | |
| المقادير: *دجاجة وزنها 1 كيلو و 250 غرام *حبة ليمون متوسطة *ثلاث ارباع فنجان قهوة خل اي نوع *ملح حسب الرغبة *ملعقة طعام بهارات الدجاج او بهار ابيض حتى لا يؤثر على لون الدجاج
*رشة بسيطة فلفل اسود او بابريكا حسب الرغبة *طحين لتغليف الدجاج *زيت ذرة للقلي *اصبع زبدة صغير 100 غرام *اذا استعملنا اكثر من دجاجة نضاعف المقادير طبعا
طريقة التحضير: *اولا وبعد تنظيف الدجاجة نقطعها الى اربع قطع *نحظر شوكة ونثقب بها قطع الدجاج حتى تتخللها التتبيلة جيدا *نتبل الدجاجة بالبهار والملح والليمون والخل وتترك اقل شي اربع ساعات ويفضل ان تبقى ليلة كاملة مع التتبيلة في الثلاجة *الان السر في قرمشة الدجاج وارجو تطبيق الطريقة كاملة * تأخذي قطع الدجاج وتصفيها بمصفاة ولا تتخلصي من الماء اللذي نتج عن التتبيلة بل ضعيه في وعاء عميق * احضري اصبع الزبدة وراعي ان يكون بحرارة الغرفة وادهني به قطع الدجاج حيث انها تعطي الدجاج رائحة وطعم شهي جدا * خذي اول قطعة دجاج اغمسيها بالطحين ثم اغمسيها بماء التتبيلة ثم بالطحين ثم بالماء ثم بالطحين مرة اخرى وهذا السر في قرمشة الدجاج * احمي الزيت **يجب ان تكون المقلاة عميقة وكمية الزيت تغمر قطع الدجاج** واقلي الدجاج في زيت حار حتى يشتد الطحين قليلا ولا يحمر ثم اخفظي النار مدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج جيدا ثم عودي ارفعي النار حتى يتقرمش الدجاج ويصبح ذهبيا *قدميه مع البطاطا المقلية وسلطة الكولسلو او سلطة الذرة بالمايونيز | |
|
Vampire مشرفه قسم الطرائف والمسابقات والأفلام
عدد المساهمات : 2012 العمر : 32 المزاج : SAD الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 55390
| موضوع: رد: دجاج مقلي على طريقة المائدة الامريكية- الأربعاء سبتمبر 28, 2011 6:21 am | |
| تسلمى يا قمر اجربها واقولك عالنتايج...
| |
|
شهد الحب عضو ماسى
عدد المساهمات : 12221 العمر : 33 المزاج : يارب احفظ مصر الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 70301
| موضوع: رد: دجاج مقلي على طريقة المائدة الامريكية- الخميس سبتمبر 29, 2011 12:25 am | |
| اوك ياقمر وانا مستنية نورتى التوبيك ياقمر | |
|