سلوان مشرفه اقسام الموهوبين
عدد المساهمات : 3794 العمر : 39 المزاج : الحمد لله الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 59496
| موضوع: أغلى أنواع الشوكولاته في العالم الأحد ديسمبر 27, 2009 8:36 am | |
| بعض المصطلحات أو الكلمات أو الأنواع أو المناطق يجب على القارئ معرفتها قبل قراءة الايميل: الجاناش أو القاناش: هي زبدة اللوز أو كريمة الكاكاو وغالبا تأتي على شكل ألواح وتتم اذابتها لاستخدامها في صنع الحلويات. شوكولاته فالرهونا : مصنع فرنسي لصنع الشكولاته الغنية بزبدة الكاكاو (حيث تبلغ نسبتها 70%) ويعتبر هذا المصنع من أرقى وأفخم مصانع الشكولاته بزبدة الكاكاو في العالم. الباوند: هو ما يقابل الكيلو غرام في النظام الانجليزي. الباليت دور : هي شوكولاتة داكنة. كاكاو كرايللو: أندر وأغلى نوع من الكاكاو في العالم ويأتي من فنزويلا وتصنع 10% فقط من الشوكولاته في العالم بهذا النوع. البيدمونت : منطقه بجانب ايطاليا تبلغ مساحتها 25399 كم مربع وسكانها 1207 نسمة وعاصمتها تورين. فلفل الأنشو: هو فلفل متوسط الحرارة ينمو في المكسيك ويسمى بوبلانو لكن الأنشو هو النوع المجفف منه ويستخدم في صنع الطعام فلفل التشيبوتل: هو فلفل الهلابينو المدخن والمجفف ويستخدم كثيرا في صنع الطعام المكسيك. تريناداند وتوباقو: دولة في البحر الكاريبي وتعتبر من أشهر جزر البحر الكاريبي وتبلغ مساحتها 4769 كم مربع. 1شوكوبوليجي من نيبسكيلتز
التكلفة: 2600 دولار للباوند الواحدالموقع الرسمي للشركة : *************************المكان: نور والك – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية. وجد المصنع الرئيسي لهذه الشركة الشيف فريتز نيبسكيلتز سنة 1999 وقد تلقى تعليمه في الدنمارك.أغلى شوكولاته يبيعها في مصنعه عبارة عن فطر مصنوع من الشوكولاته الداكنة يبلغ ثمن الواحدة منها 250 دولار بداخله نوع من الشوكولاته الفرنسية ولا تصنع هذه الشوكولاته الا بطلب خاص. تتميز هذه الشوكولاته بأنها تتكون من نسبة 70% من كاكاو فالرهونا الذي يخلط مع خليط كريمي من القاناش (أو الجاناش) مع زيت الفطر. تشكل الخلطة السابقة باليدين على شكل كرات صغيرة وترش ببودرة الكاكاو.(انواع تقاطر السعابيل)2تشكيلة نوكا الخاصةالتكلفة: 854 دولار للباوند الواحد.المكان: دالاس – تكساس – الولايات المتحدة الأمريكية.:7: الموقع الرسمي للشركة : **********************************تتميز شوكولاتة نوكا بأنها خليط من أرقى انواع الشوكولاته الداكنة تصدر من أماكن معينة في العالم كفنزويلا, تريناداند, الأكوادور وساحل العاج.تتكون هذه التشكيلة الخاصة من 75% كاكاو نقي مع زبدة الكاكاو والسكر. مع العلم أن نوكا لا تستخدم أي مكونات مستحلبة (مثل زيت الصويا) ولا تستخدم الفانيليا ايضا. 3ديلا فييالتكلفة: 508 دولار للباوند الواحد.المكان: نيوتشيتل – سويسرا.الموقع الرسمي للشركة : *************************للذين يستمتعون بوجود مكونات غريبة في الشوكولاته هنا ديلا فيي. الشوكولاته لديهم مصنوعة من أفضل أنواع الكاكاو مع رقائق صغيرة صالحة للأكل من الذهب ذي الأربعة وعشرون قيراطا مصفوفة يدويا على كل قطعة من الشوكولاته !!!! (هذا اللي بس ناقصنا). من المكونات الأخرى للشوكولاته السكر, زيت جوز الهند, زبدة الكاكاو,مسحوق الحليب و الفانيليا. 4تشكيلة "G" من قوديفا"G" من قوديفا.التكلفة: 120 دولار للباوند الواحد.المكان: نيويورك – الولايات المتحدة الأمريكية.الموقع *******************************صاحب الشركة المعروف الذي نشأ وترعرع في بلجيكا طرح مؤخرا تشكيلة "G"والتي صنعت بمكونات مختلفة وغريبة مثل باليت دور, العسل والشوكولاته المكسيكية الحارة. تشمل كل شوكولاته على بقلات الكاكاو الممتازة ومكونات أخرى تعتمد على كل نوع من الحلوى (أو البون بون كما يسميها البعض).5ريتشارتالتكلفة: 120 دولار للباوند الواحد.الموقع الرسمي للشركة :*************************************تصنع شوكولاته ريتشارت من كاكاو كرايللو حيث يشكل نسبة 70% ويعتبر هذا النوع أفضل كاكاو في العالم ويأتي من فنزويلا.بالاضافة الى الكاكاو هناك مكونات أخرى مثل اللوز, توت العليق (أو الرازبيريز) وتوابل أخرى غريبة.ويحرص العاملون في ريتشارت على طحن الكاكاو جيدا ولذلك لاضفاء مذاق أنعم على الشوكولاته.6بيير مركولونيالتكلفة: 102.5 دولار للباوند الواحد.المكان:بروكسل – بلجيكاالموقع الرسمي للشركة : *************************************تصنع شوكولاته بيير مركولوني من أرقى أنواع الكاكاو مع الاضافات المختلفة لكل نوع. مثال لذلك الشوكولاته البرازيلية (اسم النوع ولا يعني مصدره) والتي تحتوي على الكريب (66% من هذا الكريب مصدره حبوب الكاكاو من غانا و فنزويلا) وفي وسطها القاناش مع اللوز مع شوكولاته الحليب من الخارج وتوضع عليها اخيرا حبات اللوز المغطاة بالكراميل. 7دي بوف اند غاليسالتكلفة: 94 دولار للباوند الواحد.المكان: باريس – فرنسا.الموقع الرسمي للشركة : **************************************لدى هذه الشركة تقليد خاص لصنع الشوكولاته وهو خفض نسبة السكر ورفع نسبة النوعية الفاخرة. فهم لا يستخدمون أي نوع مستحلب في الشوكولاته. تشمل مكوناتهم بندق بيدمونت و البيروقورت , الزبيب التركي , اللوز الاسباني , كستناء تورين وبعضا من الشراب. ولا تضاف الى الشوكولاته المصنعة أي مواد حافظة أو اضافات أخرى.8تشو وايوالتكلفة: 79 دولار للباوند الواحد.المكان: تسيناتاس – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية.الموقع الرسمي للشركة : *******************************تشو وايو (وتكتب بالانجليزية (Chuaoسمي هذا المصنع على منطقة لتصدير الكاكاو في فنزويلا. يستخدم هذا المصنع تقنيات أوروبية لصنع الشوكولاته.تستخدم المكونات الطازجة فقط لصنع الشوكولاته ولا يسمح باستخدام المواد الحافظة أو أي اضافات أخرى. مع العلم بأن الشوكولاته تصنع يدويا !!!9ريتشارد دونليالتكلفة: 75 دولار للباوند الواحد.المكان: سانتا كروز – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية.الموقع الرسمي للشركة : *********************************بدأ ريتشارد دونلي بتصنيع الشوكولاته عام 1988 بعدما حصل على الماجستير في تصنيع الشوكولاتهمن باريس وبروكسل. تصنّع شوكلاتته يدويا من أرقى أنواع الشوكولاته الفرنسية. يحرص ريتشارد على تصنيع نكهات بسيطة لكن متطورة. (ماصارت شوكولاته!!) 10فوسجز هوت تشوكولاتالتكلفة: 69 دولار للباوند الواحد.المكان: شيكاغو – الولايات المتحدة الأمريكية.الموقع الرسمي للشركة : ***************************************فوسجز يحمل توقيعه على عدة نكهات مختلفة مثل الناقا, وهي عبارة عن الشوكولاته بالحليب مع الكاري الهندي الحلو وجوز الهند, اللؤلؤة السوداء وهي عبارة عن شوكولاته داكنة مع الزنجبيل والواسبي , وأيضا النار الحمراء وهي عبارة عن فلفل الأنتشو والتشيبوتل مع القرفة والشوكولاته الداكنة. وهناك نكهات أخرى مثل فينيتشيو وهي مصنوعة من فينيل اللقاح والشوكولاته الداكنة, وأيضا البالزميكو والتي تحتوي على الشوكولاته الداكنة مع خل صقلي (مصنع من عشر سنوات).11لو ميزون دو تشوكولاتالتكلفة: 65 دولار للباوند الواحدالموقع: باريس – فرنسا.الموقع الرسمي للشركة : *************************************تستعمل لو ميزون دو تشوكولات خليط الشوكولاته المعمول من فالرهونا وذلك لصنع نكتهم الخاصة. تفضل هذه الشركة استخدام كاكاو كورايللو وتصنع جميع منتجات هذه الشركة مع زبدة الكاكاو. 12جاك توريس
التكلفة: 50 دولار للباوند الواحد.المكان: بروكلين – نيويروك – الولايات المتحدة الأمريكية.الموقع الرسمي للشركة : ************************
| |
|
ÎŋňöĆĕŅť ĂŋǦēĻ مشرفه قسم الصحه والاناقه
عدد المساهمات : 9567 العمر : 31 المزاج : آلحَمد لله ♥ الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 63861
| موضوع: رد: أغلى أنواع الشوكولاته في العالم الإثنين ديسمبر 28, 2009 1:56 am | |
| تسملى يا سلوان توبيك لذيذ اووى كفاية الصور بس جميلة | |
|
semsemaya عضو نشيط
عدد المساهمات : 116 العمر : 35 المزاج : الحمد لله الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 53060
| موضوع: رد: أغلى أنواع الشوكولاته في العالم الإثنين ديسمبر 28, 2009 5:11 am | |
| صور جميلة بس ليه كدة ياسلوان المفروض ندوق الاول قبل ما نشوف ههههههههههههههههههههههه تسلمى يات قمراية
| |
|
ramsis عضو مؤسس
عدد المساهمات : 1704 العمر : 36 المزاج : الحمد لله الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 56828
| موضوع: رد: أغلى أنواع الشوكولاته في العالم الجمعة يناير 01, 2010 6:44 am | |
| المفروض تكتبي ممنوع دخول ذوات السمنة هههههههههه جميل تسلمي | |
|
سلوان مشرفه اقسام الموهوبين
عدد المساهمات : 3794 العمر : 39 المزاج : الحمد لله الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 59496
| موضوع: رد: أغلى أنواع الشوكولاته في العالم الأحد يناير 03, 2010 12:58 pm | |
| - Aya Gamal كتب:
تسملى يا سلوان توبيك لذيذ اووى كفاية الصور بس جميلة
مرسي حبيبتي نورتي | |
|
سلوان مشرفه اقسام الموهوبين
عدد المساهمات : 3794 العمر : 39 المزاج : الحمد لله الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 59496
| موضوع: رد: أغلى أنواع الشوكولاته في العالم الأحد يناير 03, 2010 1:01 pm | |
| - semsemaya كتب:
صور جميلة بس ليه كدة ياسلوان المفروض ندوق الاول قبل ما نشوف ههههههههههههههههههههههه تسلمى يات قمراية
هههههه عندك حق حبيبتي المرة الجاية بقى نورتي ياقمر | |
|
سلوان مشرفه اقسام الموهوبين
عدد المساهمات : 3794 العمر : 39 المزاج : الحمد لله الدوله : المهنه : الهوايه : النقاط : 59496
| موضوع: رد: أغلى أنواع الشوكولاته في العالم الأحد يناير 03, 2010 1:04 pm | |
| - ramsis كتب:
- المفروض تكتبي ممنوع دخول ذوات السمنة
هههههههههه جميل تسلمي ههههه نسيت مرسي جدا تسلمي | |
|