تورته بمناسبه عيد ميلادى

زائر

طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصور
حضري 3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنهااو ضعي في وسطها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة رقم 1

تورته بمناسبه عيد ميلادى K1

سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفي مقاديرها لثلاث صوان

حضري (2) كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني

ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس ثان بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه

احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين

ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني
ثم احضري القالب (3)واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصوره2

تورته بمناسبه عيد ميلادى K2

اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز
بعد ان تستوي وتخرجيها من الفرن انزعي منها ورق الزبد كما هو موضح في الصوره

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ka3

على طول قومي بترطيبها بماء الفواكه المشكله ...
احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيره من مربى التوت +2 ملعقه كبيره ماء ثم ضعيه على النار وحركي
حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاه منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح في الصوره

تورته بمناسبه عيد ميلادى K4

قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصوره
تورته بمناسبه عيد ميلادى Ka5

اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الغاناش وهو كاكاوعلى شكل مربعات كبيره وطعمه حلو ليس مر لانه يوجد نوعان حلو ومر
المهم احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغلي ..واثناء ذلك
قومي بتقطيع الكاكاو الى قطع كبيره ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمه صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط الكهربائي مع بعض حتىتذوب الشوكلاته
واستمري في الخفق حتى تبرد..
تزيين الكعكه

قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكه كما في الصورة

الان ادهني باقي الكعكه واملئي اية فجوات بين الطبقات كما في الشكل

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ka7

إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفأة سكين الدهن ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهوله
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائي بهذا الشكل

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ka8

احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكعكه به حددي بالقلم حتى بحيث يكون المقاس بنفس ارتفاع الكعكه ثم ادهني الشوكلاته المذابه عليه
املئي كيس التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهه عاديه وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافه وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كما هو موضح
تورته بمناسبه عيد ميلادى K11

ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعنايه بواسطةالمنخل على الكعكه
ثم ضعي الكعكه في الثلاجه حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكه لمدة
بعد ان تبرد انزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكه كما في الصوره
تورته بمناسبه عيد ميلادى K12

ضعي الكعكه في صحن التقديم(وأخيرا)ثم اقطعي منها جزء وترين المربعات جميله جدا.كما في الشكل
تورته بمناسبه عيد ميلادى K13

ملاحظه
الكريمة المخفوقة هي كريمة ويبنج كريم وتوجد في البرادات في المحلات
هذي الشكولاته المستخدمه

تورته بمناسبه عيد ميلادى Cho1

وهذه طريقة ثانية ..

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter3.big

المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter9.thumb

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter7.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter8a.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter8b.big

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter8c.big

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter8d.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter9orig.big

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter14.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter14.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter17.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter20.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter24.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter27b.thumb

طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.batter37.thumb

طريقة عمل الكريمة

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting1.big

4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting7.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting7.big

نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting3.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting3.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting8.big

ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting12.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting12.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting14.big

طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي

لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting13.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting13.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.frosting13a.big

وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate1.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate1.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate2a.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate3.big

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate4.big

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate6.big

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate1.thumb

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate7.big

شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate8a.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate8a.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate11.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate12.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate13.big

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate16.big

ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت
وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate17.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate17.big

احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون
الشكل البسيط الثاني

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate18.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate18.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate18a.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate19.big

او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني (حباة التزيين السوداءالطويلة لي تجي بعلب هي متوفرة بكل البقالات )

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate20.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate20.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate21.big

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )
تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate6a.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate23.big

او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate24.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate24a.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate24b.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate25.big

وزيني بها الكيكة بهذا الشكل

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate29.big

تورته بمناسبه عيد ميلادى Ck.decorate29a.big

يا سلام يا سلام
هوا دا
جوعتينى مفيش خرطه طيب
ههههههههههههههههههه
شكلها جامده اويييييييييى

زائر

THE GHOST كتب:: يا سلام يا سلام
هوا دا
جوعتينى مفيش خرطه طيب
ههههههههههههههههههه
شكلها جامده اويييييييييى

ههههه
اتفضلهم كلهم
منورنى بجد جدا
ميرسى ليك

الله عليكى يادودا

والله تحفه

تسلمى ياقمرايه

زائر

thotho كتب:: الله عليكى يادودا

والله تحفه

تسلمى ياقمرايه

منورانى ياجميل
تسلمى يارب

جامدة جدااااااااااااااااا بجد

وكل سنة وانتى طيبة ياقمر وعقبال 123456789 سنة

» تورته الطلاق
» يوم ميلادى
» أنا عزماكوا على حفلة عيد ميلادى
» بمناسبه عيد الحب
» تعليقات بمناسبه مباراه الترجى