أصابع السمك المحمصة

المقادير:

600جرام من فيليه السمك .
حبتان من البطاطس .
حبة من الجزر .
حبة من البصل .
بيضة كاملة + صفار بيضة واحدة .
40 جرام من الزبدة .
100 جرام من جبن الريكوتا .
200 جرام من البقسماط .
½ رزمة من الشبت .
رزمة من الأعشاب المعطرة ( بقدونس ، ريحان ، ثوم معمر أخضر ) .
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
ملح وفلفل .

الطريقة :

يوضع فيليه السمك ورزمة الأعشاب المعطرة في طنجرة عميقة تحتوي على الماء البارد ،
وتترك على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق فقط ، تصفى بعدها وتترك لتبرد .
تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران عريضا ويسلقان 5 دقائق على البخار قبل أن يتركا ليبردا .
يسحق فيليه السمك بالشوكة ،
تضاف البطاطس والجزر والبصل المقشر والمقطع رفيعا وجبن الريكوتا والشبت المفروم ناعما
و 6 ملاعق كبيرة من البقسماط وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة .
تمزج هذه المقادير جيدا قبل أن تشكل منها أصابع
تغمس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ ساعتين في البراد بعد تغطيتها .
تسخن كمية الزيت المتبقية والزبدة في تاوة غير لاصقة
حيث تقلى أصابع السمك من 5 الى 6 دقائق مع تقليبها لتصبح ذهبية من كل جوانبها .

وبالهناوالشفا

زائر

جامد ياقمر
بس مش بحب السمك انا
ههههههههههههه

ههههههههههههههههه

معلشى

خلاص معتش هاجيب سمك

منورانى ديما ياقمراية

انا بموووووووووت في السمك
هههههههههههههههه
تسلم ايديكي

ههههههههههههههههه

نورتى التوبيك ياقمر

» أصابع السمك المحمصة
» أصابع السمك المقرمشه مع الصوص.....
» طريقة جديدة لعمل السمك ( صنيه السمك بالبطاطس ) بس تحفة
» وصفة عمل أصابع الشوكولاتة والفستق
» أصابع الدجاج بالاعشاب و الجبن

**أصابع السمك المحمصة**

أصابع السمك المحمصة